Knödel mit Herzhafter Bratensauce & Wildkräutersalat (vegan)

Knödel mit Herzhafter Bratensauce & Wildkräutersalat (vegan)
Kleine Knödel mit herzhafter Bratensauce getoppt mit Sesam und dazu Wildkräutersalat mit Organic Garden Pinky & the Beet Dressing.
Was ihr dafür braucht: 
  • 350 g herzhafte Bratensauce
  • 375 g kleine Knödel
  • 200 g Wildkräutersalat 
  • 50 g Alsan vegane Butter 
  • 7 g Hanfprotein
  • 5 g weißer Sesam
  • 50 g Pinky & the Beet Dressing
  • 1/2 TL Salz
  • Meersalz 
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 
  • 1 Prise Piment D`Espelette 
  • 30 g Kerne Mix: Hanfsamen (geschält), Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne

So geht's: 

  1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. 1/2 TL Salz und die Knödel hineingeben, so dass sie schwimmen. 12 Minuten bei milder Wärmezufuhr ziehen lassen, anschließend durch einen Sieb abgießen.

  2. Den Kerne-Mix 5-7 Minuten in einer Pfanne rösten.

  3. Eine weitere Pfanne erhitzen und den Sesam 5 Minuten rösten.

  4. Die Butter in einer heißen Pfanne zergehen lassen. Hanfprotein hinzugeben, umrühren und die Knödel darin schwenken.

  5. Die herzhafte Bratensauce in einem Topf erhitzen.

  6. Den Wildkräutersalat in eine Schüssel geben, dass Dressing locker unterheben, auf einem Teller anrichten und mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Kernen bestreuen.

  7. Knödel in einen tiefen Teller servieren, und mit der heißen Bratensauce übergießen. Knödel mit Sesam bestreuen und schmecken lassen!


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