Kartoffel Brokkoli Auflauf à la Holger Stromberg 👨‍🍳

Kartoffel Brokkoli Auflauf à la Holger Stromberg 👨‍🍳

Kartoffeln und Sport lassen sich gut kombinieren? Ja, aber klar, für die Ausdauer sind Kohlenhydrate ein wesentlicher Bestandteil.  Aus diesem Grund haben wir ein mega leckeres Rezept für dich. Kartoffel-Brokkoli Auflauf 💚 à la Holger Stromberg.

🥦 Zutaten

für 1 Portion:

  • 6 Kartoffeln geschält (600g)
  • 1 Brokkoli (400g)
  • 1 Zwiebel (60g)
  • Rapsöl
  • 2 EL Mehl
  • 350ml Hafer Cuisine
  • 150g pflanzliche Reibekäse-Alternative
  • 2 EL Hefeflocken 
  • Organic Garden herzhafte Bratensauce (optional)
  • 40g pflanzliche Butter-Alternative
  • Meersalz
  • Muskat

🥦 Zubereitung: 

  1. Kartoffeln und Brokkoli waschen. 
  2. Kartoffeln und Brokkoli-Strunk schälen. 
  3. Anschließend Kartoffeln und Brokkoli fein hobeln.
  4. Brokkoli und Kartoffeln mit der pflanzlichen Reibekäse-Alternative in eine Auflaufform geben und vermengen.
  5. Zwiebeln würfeln und mit pflanzlicher Butter-Alternative anschwitzen. 
  6. Salz und Mehl zugeben und kurz mit anschwitzen. 
  7. Hafer-Cuisine, -Hefeflocken, Muskat hinzufügen, verrühren und aufkochen. 
  8. Die Sauce in die Auflaufform über das Gemüse gießen. 
  9. Für 40 Minuten bei 180°C Umluft garen. 
  10. Die pflanzliche Bratensauce in einem Topf erwärmen 
  11. Den Auflauf auf einem Teller anrichten und die Bratensauce dazu servieren. 

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