Ein Pflanzenbasiertes No-Steak aus Samen-Saaten-Brot mit gebratenen, süß-salzigen Bananen auf Hirse.

Was ihr dafür braucht:

• 300 g Samen Saatenbrot
• 150 g herzhafter Bratensauce
• 125 g Hirse
• 40 g Rapsöl
• 1 Banane
• 1 Zitrone
• 1 Handvoll Gartenkräuter
• 15 g Dattelsirup
• Salz
• geräuchertes Paprikapulver
• Mix gerösteter Kerne: Hanfsamen (geschält), Kürbiskerne, Sesam

So geht's: 

1. 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Hirse für ca. 10 Minuten darin kochen. Anschließend in einem Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen, und zur Seite stellen.

2. Die Banane schälen und vierteln.

3. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Brot- und Bananenstücke zusammen 5 Minuten braten und einmal wenden. Die Bananenstücke herausnehmen und salzen.

4. Bratensauce und Dattelsirup zu den Saaten-Steaks in die Pfanne geben und für drei Minuten goldbraun braten. Paprikapulver mit einstreuen.

5. Gartenkräuter grob hacken und mit Zitronensaft und Abrieb unter die Hirse heben.

6. Die Bananen mit den Saaten-Steaks auf der Hirse anrichten und mit Kresse und gerösteten Kernen bestreuen.